贴身小神医 第361章 伟大的菜品试验

    跑去山田弄了不少的娃娃菇，又让李婶她们帮忙准备了些其他食材，关于娃娃菇的伟大实验正式开始。

不过林树很快就后悔了，因为胡胖子不但有神棍潜质，而且是个疯子啊！

为了真正试验出娃娃菇适合的用途，他疯狂的用各种传统烹饪技法进行尝试，什么煎炸炒烹，什么焖炖溜熬，还有什么卤酱烧烩……他会的是真多啊！

林树服了，很多烹饪手法他听都没听过，但胡胖子就在那一尺灶台前，在烈火油烟中，潇洒恣意挖掘着娃娃菇的潜力。

这让林树见识到，哪怕是烧菜做饭这种事，也真的可以做出那种飘逸的美感来，可问题是，一直在失败啊！

结果就是，一道道菜品被堆积在餐桌上，后来堆满了又堆到院子里石桌上，尝试了很多种烹饪方式，结果发现娃娃菇其实真的很不合适，这就使得这些菜品有种奇怪的刺激味道；

食之无味弃之可惜，这无疑让从小勤俭节约的林树陷入了极大的困扰之中，倒掉是肯定不舍得倒掉的，骨子里的节约让他觉得浪费是种犯罪行为，坚决得杜绝！

可吃的话实在吃不完啊，每次菜出锅之后，胡胖子都会先尝尝，琢磨着做些什么调整或者干脆放弃这种烹饪法，然后就都丢给林树不管不顾了。

无可奈何之下，林树干脆把山田众人叫来，毕竟人多力量大嘛，也别管是不是饭点了，就开始消耗这些失败的试验品。

可到最后几人都快吃吐了，实在是非正确的加工方式，使得娃娃菇充满怪味，也不知道松露会不会出现类似情况，估计也没谁舍得哪松露尝试吧。

到最后实在没办法了，杆子叔一家来道谢的时候，被逮了个正着，留下来帮着消耗这些试验品。

结果欢天喜地的一家人快吃哭了，后来实在吃不动了，杆子叔才鼓起勇气可怜巴巴的问道：“小树啊，文军说的胡大厨就是这位？跟你打个商量，你忙就不用替我家的事费心了……不让他去了成不？”

杆子媳妇在旁边使劲点头，她怕真要是婚礼上让这个大厨上阵，再把那些憋着劲尝翡翠蔬菜的亲戚朋友们给吃恶心了可咋办啊！

“叔，真不用客气，该去还是得去的！”林树一本正经的道：“不过你们放心，今天这些菜绝对不是胡哥的正常水平，今天只是做试验，真的！”

“唉，太麻烦了吧，其实我们找好掌勺的了，虽说不是啥大厨吧，可村里红白喜事饭菜都是他们张罗，也算是行家了，到底更轻车熟路些，要不就算了吧？”

“不麻烦不麻烦！”林树大手一挥，无语的瞥了眼厨房那道肥胖的身影，郑重保证道：“叔你放心，这婚礼酒席咱们肯定得办的十里飘香，保证十里八村头一份，明天去试试要是不行的话，回头订多少桌我全从独味轩给你要！”

话都说到这个份上了，杆子两口子实在不知道该咋拒绝了，只能愁眉苦脸的离开，临走还得道谢你说气人不。

李婶瞥了眼桌上的饭菜有点犯膈应，忍不住抽抽鼻子道：“小树啊，你何必为难杆子家呢，这个胖子做的菜，还没婶子我烧的好呢！”

瞧见林青山在旁边使劲点头，林树笑道：“青山哥你点啥头啊，难不成你烧的菜也比这些好吃啊？”

“起码不能比这难吃吧？我还纳闷呢，瞧着是独味轩那个胖大厨啊，怎么跑村里来厨艺就下降这么多，该不会跟水土不服吧？”林青山也吃的一言难尽，带着些情绪说道。

“这不是做试验嘛，说到底都是为了娃娃菇！”林树很无奈，也真的不想再吃了，晚饭都省了，直接让几人各自回去休息去，反正再有失败品的话实在也吃不了了。

可等几人前脚刚走，厨房灶台突然停火了，胡胖子一身油烟走出来，穿着围裙蹲在厨房门口，点根烟陷入沉思。

林树心道这是咋的了，难吃的他自己都受刺激了不成？于是端杯茶上前准备安慰安慰。

结果没等他靠过去呢，胡胖子突然抬起头来认真道：“你说的没错啊，经过我科学的尝试，果然娃娃菇类似松露，并不适合直接加热烹饪的……”

“……”林树都无语了，心道好家伙，你折腾了这么久，就为了证明我说的对的？你知不知道你的大厨名头正在遭受村里疯狂质疑啊我说？！

“所以呢？只能模仿松露的使用方法吗？”林树蹲在旁边递过水去问道。

胡胖子接过水一口喝下，眉头紧锁着摇摇头，半晌才忧郁的抽了口烟，突然道：“松露的使用方法当然可以借鉴，但刚才一系列的尝试过程中我发现，娃娃菇的适用范围其实更广些……”

林树来了兴致，心道浪费那么多食材让大家遭了这么多罪，到底还是有所收获啊，不知道为啥，突然好欣慰。

胡胖子没有着急开口，伸手优雅的弹弹烟灰，跟着仿佛站在厨艺巅峰，看穿世间各种菜谱秘技的高人似的，沧桑道：“松露即便在西餐里也并非普适，跟很多菜品味道冲突的，更不用说跟中餐了，完全就是两路人……”

他顿了顿，才眼睛发亮的道：“但是，咱们的娃娃菇，我发现几乎能完美适应各种菜品，区别只在于量，只要做熟了，几乎怎么用都行！”

“听上去，似乎有点厉害！”林树闻言笑着点头，娃娃菇的奇妙味道，的确是生着或者半熟才比较好，这跟松露倒真的差不多，关键是能适应所有菜品啊，这什么概念？

也就是说，娃娃菇虽然做不到化腐朽为神奇，但是完全可以硬生生拉高菜品的档次，这个空间可就太大了，前景广阔啊！

他正想着呢，胡胖子突然转过头来，目光贼亮的说道：“其实……关于翡翠蔬菜有个秘密，应该只有我一个人知道……我做过秘密实验！”

“？？！”林树惊了下，秘密实验什么的，听着就很吓人啊好不好，作为一个厨师还能做秘密实验的？什么鬼哦！

“说来听听，你只要不是给客人菜里下毒，应该没啥不能接受的。”林树有些好奇的说道。

胡胖子瞪眼道：“说啥呢兄弟，你们当大夫医生的有医德，练武的有武德，我们当厨师的也有自己的职业道德标准啊！”

“哦哦，那叫啥，厨德？菜德？”林树感觉胡胖子也挺好玩，故意逗他。

胡胖子想了想，觉得这俩说法好像都不是太好听，别别扭扭的，干脆摆手道：“哎呀不要在意这些细节，反正我真的做过秘密实验……因为开始的时候，翡翠蔬菜供货量他少，我加工过蔬菜汁当调料，你才怎么着？”

“怎么着？”林树怔了怔，给他当起捧哏来了。

“结果，嘿！”

胡胖子有些兴奋道：“结果我发现，就算是普通的蔬菜食材，加上翡翠蔬菜的汁液后，口味也能大幅度提升，虽然肯定不如正儿八经的那么好吃，但还是被调味了……”

他突然转过头来严肃的道：“林兄弟你知道这意味着什么吗？做菜这种事叫厨艺，可厨艺到底是啥呢？我琢磨了十几年才明白过来，就是怎么把食材的味道跟调味品的味道融合出更好的效果来！”

林树有些呲牙，他从来也没想到，自己有一天竟然会被个厨师给说的一愣一愣的，关键是虽然不是太明白，但莫名觉得他说的很有道理是怎么回事？

“食材的差别自然有，但其实很有限，外面很多都喜欢夸大那不过宣传手段！”

胖子深抽口烟道：“这种情况下，好的佐料就很重要了，我说的佐料可不只是花椒料酒那些，很多时候一道菜的成分及其复杂，许多食材本身也是充当佐料的。”

“好吧，说的有点多了，林兄弟你听晕乎了吧？”胖子不好意思的笑笑。

“没，这跟中药上的君臣佐伍差不多的道理，都有个为主的，其他为辅但也很重要，天底下很多事都是类似的道理。”林树笑笑。

胡胖子眼睛亮起，一拍膝盖道：“对对，就是这么个理儿，到底是林兄弟啊，被你这么一说，我自己反倒更透彻了！”

他兴奋了一阵，随即才绕回来道：“在这个道理的基础上，翡翠蔬菜如果作为辅助，本身也是极佳的调味品佐料，而娃娃菇很明显也是，而且更适合，我突然想到，把它们混合，会有怎样的奇妙反应？”

林树闻言也怔住了，他从没想过把翡翠蔬菜当调味材料，自然也想不到这一点，按照原来的想法，翡翠蔬菜配上娃娃菇，大概是会在原本的美味上，增添了娃娃菇的独特气味；

可如果翡翠蔬菜也有调剂作用的话，那么它跟娃娃菇谁调剂谁呢？或者干脆就是相互调剂了，会是怎样的反应结果？他也好奇起来！

“反正都是咱们自己材料，好奇，就试试嘛！”林树感觉此刻的胡胖子就像是一个教授在面对科研项目似的，有些兴奋却又有些忐忑，于是直接鼓励他。

“那就，试试？”胡胖子犹豫了下，见林树乐呵呵的点头支持，他突然深吸口气起身道：“好，那就试试！”

再次准备好食材之后，胡胖子钻进了厨房里，这一次却很久都没有出菜，他专注的在里面琢磨着该怎么调和娃娃菇和翡翠蔬菜，很是认真。

林树也没去打扰他，反正也吃多了，干脆就去杆子叔家溜达了一圈，帮着贴贴喜字啥的，张灯结彩的一片喜气洋洋。

不过杆子叔估计也吃多了，没提让他留下喝晚酒的事，林树转悠一圈碰见新郎官小辉刚跟他娘去山神庙拜完回来，乐呵呵打过招呼才离开。

等回到老宅天色渐晚，厨房里已经亮起灯，可胡胖子竟然还在忙活，他刚想过去问问情况呢，结果胡胖子突然停下了动作，然后回头看到他，便直接断了一托盘三盘菜，面色凝重的出来。

“额，胡哥，你还好吧？”林树总觉得他这幅模样，有点走火入魔似的。

胡胖子摇摇头，直接进屋把菜在餐桌上放好，深吸口气，声音微微发颤道：“林兄弟你知道大厨和厨艺大师之间差什么吗？”

“厨艺？”林树还是头一次听到厨艺大师这个说法，心道难不成厨师也有境界划分的，比如厨王就是很吊的那种？

胡胖子摇头，凝重而又期待道：“差的是意……我有种感觉，这些菜是我能不能摸到那种境界的关键……”

“？？？”有点玄乎了啊，做菜还能讲究意的？不知怎的，林树突然冒出个念头来，既然万物皆可医成立的话，那是不是万事皆有道呢？！