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姐姐们,就让傻子我来祸害你们吧 第286章 第一碗米粉生意
秦晓歌先从松木汤桶讲起,然后就是今天的熬汤底。
从佐料的分量,到汤底的用水都是有讲究的,最好是用甘甜的泉水,实在是没有泉水,也可以用甘甜的井水代替,最次就是江水。
倒满七分后,秦晓歌盖上汤桶的盖子,然后两人坐在旁边说着情话,时间过得很快。
一股浓香扑鼻而来,源源不断地涌出门店,飘散到整个集市,让附近的行人纷纷吸着鼻子。
“刘柳,记着第一次熬汤底,一定要一鼓作气,千万不要再中途打开盖子,要不然这汤喝汤桶都白费了,有时候熬的不是鲜汤,而是汤桶,是让这汤桶入味,让汤桶吸收浓汤里面的香味,和松香发酵,才能成就这奇异的异香,要是中断了,这异香很快就会散去,不能永久保留在汤桶中。”
随着异香的飘散,整个集市都闻到浓浓的香气,虽然很多人闻着香味过来,可这家米粉店还没有开张,只能将这家小柳米粉店记在心中,等开张的时候过来尝一碗是不是吃起来也这么香?
到了傍晚,随着秦晓歌将筒子骨添到里面,这些筒子骨都是秦晓歌挑的最新鲜的大骨头,肉香四溢,和异香在汤桶里翻滚,简直让放学回来的刘梅差点流口水。
眼睛都冒着光,
“姐夫,好了没?可以给我喝一碗吗?”
秦晓歌也不吝啬,已经熬好了汤桶,用勺子给刘柳和刘梅弄了两碗,顺便放了两根大骨头。
“好香呀。”刘梅小心地喝了一口浓汤,这是她从小到大喝过最好喝的肉汤。
刘柳顾不上自己的浓汤,将筒子骨上面的肉给扯下来放到妹妹的碗里。
“姐姐,这肉真香。”刘梅一边吃着肉,一边喝着汤,幸福地看着姐姐和姐夫。
秦晓歌一手抓着筒子骨,一手喝着肉汤,有了这手艺,还怕米粉店生意不好?
十一月十五号,送米粉的年轻姑娘坐在三轮车后座,前面是一个长得结实的年轻男人。
三轮车里面装着米粉的米袋子,在三轮车停稳以后,年轻女子跳了下来,“哥,到地方了。”
秦晓歌迎了上来,递给这位小哥一根烟,将视线转向年轻女子。
“米粉送过来了呀?明天还要送一百斤,这是米粉的货款,你点点。”晓歌将早已准备好的钱递给女子。
“没错。”这个女子数了两遍,这才眉开眼笑。
“明天我和我哥哥来给你捧场,生意一定要兴隆,我们一起加油。”这位青年女子给自己鼓劲。
要是秦晓歌生意好,那就意味着她找了一个稳定的大客户,这样他哥哥也少累一点,太辛苦了。
“欢迎,还不知道怎么称呼两位?”秦晓歌笑着说道。
“我叫刘德旺,我妹叫刘晓娥。”刘德旺说完后主动给秦晓歌搬运米粉,一直扛到厨房,这憨憨的放了下来。
“我叫秦晓歌,我女人刘柳,你们还没有吃早饭吧?刚好一起吃点米粉,尝尝我女人的手艺。”
秦晓歌见刘柳在厨房里面打扫卫生,将她叫了过来。
让刘柳打开炉火,再给汤桶添加一些汤底。
随着炉火的越来越旺,异香也越来越浓,今天的早晨刚好有小风,将香气吹得飞流直下三千尺。
刘德旺闻着这浓郁的香味,差点连口水都滴在地上。
刘晓娥知道这香味是从大木桶里面溢出来的,顿时用崇拜的眼睛看着秦晓歌。
秦晓歌指导刘柳将米粉放到加了井水的大脸盆里面。
然后拿起一团浸泡好的米粉放入大木桶里面,用自编的捞箕搅拌着米粉,捞了起来,放到四个碗里面,然后在厨房里面用五花肉炒了一锅肉臊子,淋在米粉上。
“你们尝尝吧,这就是小柳米粉。”
十一月份的早晨已经很冷了,门外一位中年男人一脸大汗地背着老人走了进来。
“儿呀,带娘回家吧,娘不想吃东西,娘拖累你和你媳妇了,让你们花钱了。”这位老娘含着眼泪在儿子的人背上说道。
“娘,饿了一晚上了,您肚子也饿了,吃点东西吧,我闻着这家米粉香,儿子给你买一碗。”
旁边经过的汽车厂职工大姐一脸惊奇地看着这个男人,“李大厨,你不会将你老娘从市医院背回来的吧?”
“晚上没车,即使有车,我也没有路费,只能背着我老娘回来。”李大厨苦笑着说道。
“四毛钱也没有?你……”这位大姐想了想将话咽了下去,李大厨和他媳妇都是孝顺之人,自从他老娘膝盖疼痛,瘫痪以后,李大厨辞掉了工作,带着他娘到处寻医治病,这次听说市里面有位外科医生名气大,借钱背着老母亲到市里面医院。
“李大厨,你娘看了医生,怎么说,好了没?”这位大姐热情地问道。
“说膝盖骨头里面有脓,需要做手术,还不一定能治好,需要六百块,我娘一听这么多钱,死活不肯做手术,这不我将我娘背回来了。”
李大厨的老娘搂着儿子的脖子,“不要管娘了,你赶紧找份工作,要不然我孙子孙女都没钱念书了,娘不能再拖累你们了。”
心里面想着等儿子儿媳妇回去,到时候喝一瓶敌敌畏,现在已经将儿子儿媳妇的钱耗空了。
“老板,你家米粉店是刚开的吧?好香的味道,多少钱一碗?”李大厨笑着问道。
“五毛。”秦晓歌见这位李大厨愣在原地,脸色有些失落,移动脚步,打算背着老娘离开。
“娘,儿子给你买包子吃。”
“娘不饿,我们还是回去吧,你媳妇应该等急了。”
刘柳拉着秦晓歌的手,“晓歌……”
秦晓歌握着她的手。
喊住了李大厨,“不过你是我店里面的第一位顾客,一毛钱一碗,也就是一个包子钱,总不能让我第一单生意就这么黄了吧?”.??m
小柳端着两碗米粉放到这对母子桌子上。
“老板娘,我们只要一碗就行了,我身上只有一毛钱。”李大厨赶紧将自己面前的米粉推到旁边。
“哈哈,可以赊账的,你以后有钱再给。”秦晓歌端来咸豆角和脆萝卜干。
旁边看热闹的大姐也趁机点了一碗米粉,还以为明天开业,没想到他们今天就试营业。
‘“小伙子,你的这个味道应该是清朝徽州老字号店老杨家失传的秘方汤底,错不了,就是这个味道。”李大厨老娘尝了一口,露出回味的表情。
旁边的李大厨赶紧咳嗽几声。
秦晓歌心里面也疙瘩起来,当初偷学的就是老杨家老字号粉丝煲的汤底,后来经过秦晓歌的改良,有了麻辣味,高汤味,卤香味。
这次秦晓歌用的就是高汤,筒子骨大骨汤。
“有点不一样,味道更鲜更浓,多了一点花椒味,小伙子,老婆子我有些糊涂了,都搞错了,好吃,这要是放在以前,根本喝不到。”李大娘吹着上面的油星,一口喝下去,就像是尝到了人间绝味。